Restaurante Golf Retamares ArtGourmet

Bodas

NUESTROS MENÚS

En Retamares Art Gourmet dedicamos todos nuestros esfuerzos para que todo sea perfecto en uno de los días mas importantes de sus vidas. Disponemos de diferentes menús elaborados con total esquisitez y detalle, los cuales podrán elegir al gusto. Todos los menus estan realizados con productos Mediterraneos y de primera calidad.

En Casino Club de Golf Retamares by Art Gourmet dedicamos todos nuestros esfuerzos para que todo sea perfecto en uno de los días mas importantes de sus vidas. Disponemos de diferentes menús elaborados con total exquisitez y detalle, los cuales podrán elegir al gusto. Todos los menús están realizados con productos Mediterráneos y de primera calidad. COCKTAIL DE RECEPCIÓN Snack en mesa Chips de Hortalizas de temporada. (Yuca, Remolacha, Plátano, Batata) Bartolillos salados con Esencia de Frambuesa Crujiente de Pipas de Calabaza caramelizadas a la Pimienta Rosa Cocktail Jamón Ibérico cortado a la vista, con Pan de Aceite y Grissines. Surtido de quesos nacionales con D.O. (Manchego, Idiazábal, Tronchón y Roncal) Picos de pan y Nueces garrapiñadas. Mosaico de Cremas, según temporada. (Frías: Salmorejo, Gazpacho verde, Chupito de Melón) (Calientes: caldo d Ibérico con Trufa y Limón, Consomé de Ave, Crema de Setas) Librito de Foie con Pan de Especias y Confitura de Mango. Pincho de Roast Beef con Confitura de Verduras y Picada de Frutos Secos. Cucharita de Salmón Marinado con Queso Especiado y Huevas de Trucha. Ensalada de Bresaola, Virutas de Parmesano y Vinagreta de Frambuesas. Coca de Bacalao con Pisto Provenzal. Mini Croquetas de Boletus. Pincho de Langostinos con Fideo Chino y Mojo Picón. Brocheta de Mar y Montaña con Romescu suave. Hamburguesita de Ternera con Queso de Mahón y Cebolla Caramelizada. Samosas de Tortilla de Patata con Choricito y Pimientos verdes. Vino Blanco D.O. Rueda Vino Tinto D.O. Rioja Cervezas, Refrescos y Zumos Aguas minerales con y sin gas Fino, Manzanilla, Martini
MENÚ 1 Crema de Boletus con Cebolla Caramelizada, Virutas de parmesano y crujiente de ibéricos Ensalada de Tomates Confitados con Cecina, Esencia de romescu y vinagreta de orejones Sorbete de Fruta de la Pasión Civet de Pato con Puré de Calabaza, Verduritas rustidas y salsa de naranja atomatada Postre Copita de Alexander 100% Chocolate Bodega Vino blanco "Fray Germán” D.O. Rueda Vino tinto "Viña Pomal Aniversario” D.O. Rioja Cava Freixenet Brut Nature Aguas minerales Café de Colombia natural Licores Mignardises	MENÚ 2 Milhoja de Foie con pan de Especias, Chutney de albaricoque, reducción de px y frambuesas. Sorbete de Champagne Rosa Lomo Merluza al horno con Salsa de Almejas, Esencia de ajos tiernos con crujiente de acelga roja. Postre Mojito Glass Milhojas Caramelizadas con Crema Bodega Vino blanco "Fray Germán” D.O. Rueda Vino tinto "Viña Pomal Aniversario” D.O. Rioja Cava Freixenet Brut Nature Aguas minerales Café de Colombia natural Licores Mignardises
MENÚ 3 Gazpacho Verde con Vieras Confitadas, Germinados y aceite de tomate. Ensalada de Cigarrillos de Salmón con Queso Crema, Tirabeques cebollitas tiernas y vinagretas de soja y pistacho. Sorbete de Lima, Menta y Jengibre Carrilera Ibérica con Rissoto de Bulgur al Parmesano Y aceite de carbón Postre Piña Colada en copa Cuadradillo de Tiramisú Bodega Vino blanco "Fray Germán” D.O. Rueda Vino tinto "Viña Pomal Aniversario” D.O. Rioja Cava Freixenet brut Aguas minerales Café de Colombia natural Licores Mignardises	MENÚ 4 Ravioli de Txangurro con Salmorejo Suave, Hoja de mostaza y esencia de albahaca Coca de Viera y Atún, con Humus, Vinagreta de tomate, piñones y germinados de remolacha. Lubina con Costra de Pistachos, Salteado de verduras de temporada y salsa al vino tinto. Sorbete Piña con Anís estrellado Pintada rellena de foie, con albaricoques patata graten y boletos. Postre Caipirosca de Fresa Milhojas de Merengue Crujiente y Limón Bodega Vino blanco "Fray Germán” D.O. Rueda Vino tinto "Viña Pomal Aniversario” D.O. Rioja Cava Freixenet Brut Nature Aguas minerales Café de Colombia natural Licores Mignardises
MENÚ 5 Crema de Calabaza con Langostinos Y crujiente de ibérico. Tataki de Atún sobre Coca con Setas, Espárragos verdes y confitura de orejones. Centro de Rape al Horno Con patatas al jamón ibérico y caldo thai. Sorbete sandia Cordero Confitado en 8 horas, Compota de manzana y patata rustida con jugo de romero Postre Piña Colada Biscuit de Fruta de la Pasión y Coco Bodega Vino blanco "Fray Germán” D.O. Rueda Vino tinto "Viña Pomal Aniversario” D.O. Rioja Cava Freixenet Brut Nature Aguas minerales Café de Colombia natural Licores Mignardises	MENÚ 6 Bísquet de Gambas con Huevo Escalfado Y ravioli de salmón y trufa. Ensalada de Bogavante con Ceviche de Manzana, Tomatitos perfumados al tomillo y virutas de parmesano con vinagreta de fórum. Mero al Horno con Parmentire de Chipirones Y crema de judías tiernas. Sorbete de lima con lichis Solomillo de Ternera Asado con Rissoto de Trigo al Boletus Y trompeta de la muerte con salsa de foie. Postre Mojito de Whisky Chocolate blanco, Yogourt y frambuesa Bodega Vino blanco "Fray Germán” D.O. Rueda Vino tinto "Viña Pomal Aniversario” D.O. Rioja Cava Freixenet Brut Nature Aguas minerales Café de Colombia natural Licores Mignardises
ArtGourmet pone a su disposición una serie de platos opcionales los cuales podrá escoger aparte del menú original. Elaborados con la misma esquisitez que cualquiera de los menús, los platos opcionales son una excelente opción para aquellas personas que no tengan los mismos gustos, personas mallores, niños etc. PLATOS OPCIONALES Primeros Platos Crema de Puerros con Hinojo Fresco y Bacalao Confitado. Coca de Cigalas y Vieras, con Puré de Tomate Aromatizado al Orégano y Vinagreta de Cebollino. Ensalada de Langostinos con Alcachofas, Cebollitas Confitadas y Vinagreta de Miel con Frutos Secos. Ensalada de Rodaballo con Strigoli, Judías Tiernas, Tomates y Emulsión de Pesto. Segundos Platos Suprema de Dorada con Verduritas Asadas, Cous-Cous y Salsa de su Asado. Ravioli de Carrillera de Ternera, con Parmentier de Colmenillas y Salsa de Setas. Solomillo de Ternera Albardado, con Salteado de Calabaza y Ciruelas con Patata Graten y Salsa de Trufas. Lomo de Buey Acompañado de Corazón de Alcachofa, Cebollita Tierna y Mojo Picón. Postres Bomba Tricolor de Chocolate. Semifrío de Frambuesa. El postre en Vaso, Mousse de Chocolate con Crema de Vainilla. Tatín Crujiente de Manzana.